С ресторанных высот придётся опу- ститься до банальной пирожковой Мы живём в период неожиданных решений и непредсказуемых поворотов. Так, Федерация рестораторов и отельеров России сделала вывод, что 90% ресторанов и кафе могут не открыться после вынужденного простоя в связи с карантином. Причины — невозможность выполнить обязательства из-за падения товарооборота, отсутствия посетителей, а следовательно — выручки, без которой не расплатиться с арендодателями, поставщиками продукции, не выдать заработную плату сотрудникам, не сохранить коллектив, не заплатить за коммунальные услуги и т. д.Будущее зависит от «аппетитов» эпидемии, но пока она наступает на мировую экономику. Предприниматели поставлены перед выбором: обанкротиться сейчас и ни за что не отвечать или искать способы «удержаться на плаву». Ведь если хозяин кафе не платит зарплату и налоги, это уголовно преследуется. А не расплатившийся с арендодателем объявляется банкротом и лишается бизнеса. Из двух зол выбирают менее убыточное. Владельцы ресторанов считают, что они опоздали — нужно было закрываться, а не «ждать у моря погоды». Тогда удалось бы выдать зарплату и договориться об аренде: при отсрочке задолженности растут.
В какой-то степени сейчас выручает работа «на вынос», но доставка еды по заказам, утверждают специалисты, составляет лишь 5—10% оборота, существовавшего ещё недавно, и рестораны это не спасёт.
Естественно, возникает вопрос: «Что делать?». Как сказал на видеоселекторном совещании с главами регионов Президент РФ Владимир Путин: «Сейчас нужно создать все условия, чтобы компании, организации, предприниматели возвращались в нормальный график работы. Сделать это необходимо продуманно и аккуратно, внимательно отслеживая ситуацию. Должен быть чёткий, понятный перечень организаций, работа которых ограничена из-за повышенных рисков. Остальные предприятия не надо «грузить» разного рода дополнительными справками, разъяснениями и согласованиями. Они могут продолжать работать, соблюдая все санитарные требования и нормы обеспечения безопасности. Важно минимизировать кризисные явления, смягчить удар для бизнеса, потери которого уже достаточно серьёзные, а могут быть ещё более значимыми».
Новые решения федерального уровня снижают размер социальных взносов для малого и среднего бизнеса в два раза — с 30 до 15%. Чтобы у предприятий появились ресурсы для оплаты труда работникам. Эта мера носит долгосрочный характер. А в качестве экстренной дополнительной помощи президент предлагает распространить на все пострадавшие предприятия малого и среднего бизнеса отсрочку по уплате страховых взносов в социальные фонды на шесть месяцев, как это уже сделано для микропредприятий.
Даже в кризис туристическая отрасль должна быть во всеоружии Для малого и среднего бизнеса предусмотрена и отсрочка по всем налогам, кроме НДС, — также на ближайшие шесть месяцев. Главное — чтобы через полгода им не пришлось сразу, одномоментно, выплачивать накопленные долги. Это больше всего беспокоит предпринимательское сообщество, поскольку крайне негативно скажется на ведении бизнеса. Поэтому задолженность реструктурируют — её можно будет гасить плавно, ежемесячно, равными долями в течение не менее года после окончания отсрочки.Но ситуация меняется, поэтому правительству поручено в пятидневный срок подготовить программу дополнительной поддержки бизнеса. Она должна помочь компаниям максимально сохранить занятость сотрудников. Конечно, предпринимателям непросто, но так происходит практически во всём мире: падает спрос, сокращаются заказы. Особенно страдает сфера услуг. Многие предприятия закрыты — это серьёзное испытание для деловой репутации. Бизнес должен думать о будущем, сохраняя свои команды. Именно такой ответственный и зрелый подход будет поддерживаться государством.
Пытаясь заглянуть на полгода вперёд, специалисты не исключают возможности создания новой экономической политики, включая нюансы. Дело в том, что если государственный Сбербанк начнёт выдавать деньги на зарплату, то так называемый «зарплатный проект» будет находиться именно в нём. А не исключено, что предприниматель сотрудничает с другим финансовым учреждением. Естественно, оно тут же потребует вернуть все кредиты.
Кстати, многие банки уже создают собственные бизнес-программы, что тоже может быть заманчиво для предпринимателей, которым придётся начинать всё заново, отлаживать систему взаимных договоров с поставщиками продуктов и алкоголя, возрождать аренду и так далее. Не исключено, что «с высот» ресторана придётся опуститься до уровня обычной пирожковой, и это при том, что уже сложились определённые гастрономические бренды и туристические программы, связанные с дегустацией блюд, например, национальной кухни.
Туристическая отрасль, как известно, до 1 июня находится в крайне сложной ситуации. Но министр курортов и туризма Крыма Вадим Волченко и здесь видит повод для оптимизма, считая, что у всех представителей туриндустрии появилось свободное время для качественной подготовки к высокому сезону. Важно сесть и подумать о перспективах развития отрасли, найти интересные, нестандартные, продуктивные решения, исходя из целебных возможностей полуострова, его красот и истории. Курортный продукт должен находиться в полной «боевой» готовности, когда наступит его время.
Что касается нарушения карантина отдельными представителями частного сектора, принимающими туристов, — прежде всего — это большой риск, который попросту может сорвать весь сезон, и полученные сегодня гроши обернутся впоследствии безденежьем, причём для всех. Руководителям городов и районов необходимо строго контролировать данную сферу, взаимодействуя с правоохранителями. Режим повышенной готовности противодействия коронавирусу никто пока не отменял, и чем быстрее человечество справится с бедой, тем раньше у экономики появится шанс на возрождение и процветание. И как бы банально это ни звучало, но «спасение утопающего в первую очередь — дело рук самого утопающего».
Светлана ЕФРЕМОВА
