Что бы такого съесть, чтобы похудеть? Оказывается, это не так просто — сидеть дома и держать себя в ежовых рукавицах. Руки так и тянутся к холодильнику. То кусочек сардинки, то ломтик сыра, то маслинку… Опять же рассыпчатая и нежная гречка манит ароматом. Не зря же запасались...А тут ещё нарастающий ужас: коронавирус тут, коронавирус там. Невидимый враг атакует по всем фронтам, не прощая ни единой ошибки. Что остаётся? Игнорировать или прятаться? Правильно — залечь, что называется, на дно и беречь нервы.
— Ох уж этот карантин! — вздыхает моя подруга. — Вдруг поняла, что, несмотря на разные потрясения и осмысления в моей жизни, каждый день просыпалась с чувством вдохновения и желанием прожить его. И вдруг всё изменилось. Знаю, всё непременно будет хорошо! Просто жаль, что сейчас многое ушло. А пришло вот что: угнетённое состояние и два кило за неделю! Бока растут как на дрожжах. И вроде сдерживаюсь. Но вот кусочничать люблю. Особенно — если смотрю фильм или читаю. Надо же отвлекаться. Что называется, заедаю стресс.
Тут уместно вспомнить восклицание чуточку манерной актрисы Ренаты Литвиновой: «Как страшно жить!». А ведь теперь и в самом деле страшно. Просыпаешься утром — и первая мысль: «Ну как там эта короназябра? Далеко ли расползлась?». А потом гонишь от себя эти мысли, гонишь… Чаёчком запиваешь, да не пустым, а с бутербродиком, с печенькой... И вот они — лишние килограммы.
— Сегодня надо особенно позаботиться о себе и своём здоровье, — порекомендовала врач-диетолог Светлана Сомова (в условиях карантина, разумеется, по телефону). — Все мы переживаем стресс, который ни в коем случае нельзя усугубить. Правильное питание здесь играет не последнюю роль. Я часто говорю пациентам: если хотите быть здоровыми и прекрасно выглядеть, выбросьте сковородки. Не надо ничего жарить. Ослабленному организму только во вред. Полезная и менее калорийная еда — отварные (либо на пару) мясо, рыба, птица, овощи. Минимум усилий, а сколько пользы!
Ещё одна хитрость — компонентов в блюде должно быть как можно меньше. Не стоит увлекаться сложными: «оливье», сельдь «под шубой», картофель с грибами и мясом, лазанья… — оставьте эти удовольствия до лучших времён, когда отразим удары новой вирусной инфекции. Чем проще приготовлена еда — тем она здоровее. Известная всем истина!
Думаете, если просто — не вкусно? Ошибочное мнение. Вкусовые предпочтения — дело привычки. Пройдёт несколько дней, и уже не захочется возвращаться к прежнему. Организм почувствует истинный вкус продуктов.
Теперь что касается гречки. Можно ли поправиться, налегая на неё? Можно. Если готовить с мясом, грибами, омлетом, добавлять масло, сливки, майонез, сметану… Повторюсь, раздельно — лучше! Желающим похудеть советую не варить гречневую крупу, а запаривать кипятком. Результат обеспечен.
И ещё необходимо сохранять водный баланс. Помните, как в известном фильме главный герой приговаривал: «Пить надо меньше! Меньше надо пить!». Так вот, перефразируя, скажу: «Пить надо больше! Больше надо пить!». Воду, разумеется! И желательно тёплую.
Ну и не забывать двигаться. Лежать поменьше. Если только не скосила болезнь. Высыпаться — это да, важно! А в остальное время делаем упражнения, читаем книги, смотрим фильмы, слушаем музыку, играем в игры, готовим полезную еду… Вот сколько занятий! Если быть активными, скучать не придётся.
Кстати, о моей подруге. Пока готовился этот материал, она уже приободрилась, пересмотрела распорядок дня и свой рацион. Коронавирус мощно промывает всем нам мозги. Теперь, надо признать, карантин проводит с пользой. Даже прислала рецепты новых салатов. Один из них я уже делала: отварная рыба (лучше горбуша), листья салата, помидоры, свежий огурец, тёртый сыр, масло растительное и лимонный сок. Мои домашние просили добавки.
А от меня — оригинальный салат с гречкой (благо у многих её завались): отварная гречневая крупа, тушёные баклажаны, перемолотые в блендере помидоры, лук, петрушка, чеснок. Соль и растительное масло. Вку-у-усно! Хотите попробовать?
Елена ЗОРИНА
